Documentos Para Resolver guías, Talleres ....

 AÑO 2011


GUÍA 24
Diagrama Quesillo


GUÍA 22
diagrama Arequipe
GUÍA 21
diagrama y guía para Avena

GUÍA 20
diagrama y guía para Yogurt

GUÍA 19
Normatividad productos lácteos
diagrama y guía para Kumis
Leche conceptos y aditivos 

GUÍA 18
Jamón de cerdo prensado 

GUÍA 17
Costilla de cerdo ahumada 

GUÍA 16
Salchicha

GUÍA 15
Salchichón

GUÍA 14
Butifarras

GUÍA 13
Genovas
Descargarla aquí


GUÍA 12
Longaniza
Descargarla aquí  

GUÍA 11
Carne para Hamburguesa Preasada

GUÍA 10
Chorizo paisa
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GUÍA 9
Diagrama de proceso chorizo paisa
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Manual embutido para sacar información para realizar los formatos
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GUÍA 8
Explicación dada por su tutor

GUÍA 7


Especias
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resolucion 5109 2005 ROTULADO Y ETIQUETADO
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Resolucion 4126 de 1991 acido citrico y otros cantidades permitidas
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Uso de fosfatos y cloruro de sodio (sal) en productos cárnicos
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NTC 512-1 y NTC 512-2
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GUÍA 6
solicita a tu tutor el listado de Equipos utilizados en la industria de cárnicos, cereales, grasas y aceites, lácteos,  frutas y hortalizas; el cual te será entregado en medio magnético y sigue sus instrucciones.

GUÍA 5
instrumentos de medición (Aspersores, Extractores, flujometro, hidrómetros, Humidificadores, Manómetro, Mezcladores de gases, Termómetros, Termopar, Viscosimetro), norma ICONTEC vigente para realizar informes;  estos documentos los debes solicitar u tu tutor el cual te lo entregara en medio magnético.

GUÍA 4
Manejo de frutas climatéricas, Manejo post-cosecha de frutas no climatéricas, Operaciones de preparación de las materias primas, pardeamiento enzimático (estos documentos los debes solicitar u tu tutor el cual te lo entregara en medio magnético)

GUÍA 3
libro:

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GUIA 2
Calculadora quimica


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Tabla periodica

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Balance de materia y energia

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Introduccion balance y materia

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Simbologia de instrumentos

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Simbologia de equipos 1

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Simbologuia de equipos 2

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Tabla periodica

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GUIA 1

Documentos para leer y participar...

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Ecuaciones primer grado

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Ecuaciones de segundo grado

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Fracciones

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Fuerza y masa

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Para entender porcentajes y proporciones

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Regla de tres simple y directa

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Tabla

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En el 2010 de aca para abajo


Para solucionar guia semana 7

Manual del Sistema de Gestión de la Calidad (Ejemplo)
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Para solucionar guia semana 6

Autodiagnóstico ante un SGC
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Ejemplo1 matriz de requisitos VS proceso
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Ejemplo2 matriz de requisitos VS proceso
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Para solucionar guia semana 5

Caracteristicas y funciones del comite de calidad: descargala
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Ejemplo caracterización de procesos: descargala
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Ejemplo para elaboración de procedimientos: descargala
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Ejemplo reglamento interno 1: descarguelo
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Ejemplo reglamento interno 2: descarguelo
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De aca para abajo son documentos para resolver las guias y talleres anteriores

Descargar el siguiente enlace....

como+elabo...doc trabajo 3
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Descargar....

Nuevo_documento_de_Micr...
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Descargar el siguiente link...

INTEGRACION_SISTEMAS_(I...
https://cid-ee51def44893d3a8.skydrive.live.com/redir.aspx?resid=EE51DEF44893D3A8%21139&authkey=7XlgDZU1oTM%24

Descargar...

GESTION_DE_LA_CALIDAD_Y....
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Descargar el suiguiente enlace...

COMO+IMPL..
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Descargar...

Areas_funcionales_de_la_emp....
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Descargar el suiguiente link...

Mandamientos_de_la_calidad
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Descargar...

SistMedioAmbiental2
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Desacrgar el siguiente link...

PRINCIPIOS_Y_NORMA_DE_...
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Descargar...

Introduccion_y_Evolucion_d...
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